В Казахстане зерно нового урожая отличается высокими качественными показателями. Несмотря на сложные погодные условия в период вегетации, аграриям удалось получить значительные объёмы зерна и сохранить хлебопекарные свойства пшеницы.
По предварительным данным, около 72% мягкой пшеницы, поступившей на элеваторы, относится к третьему классу. В 48% исследованных образцов содержание клейковины превышает 28%.
В отдельных регионах показатели выше средних. В Акмолинской области доля пшеницы третьего класса достигает 90%, а категории Hi-Pro — 70%.
